大米提前放几滴油浸泡，米水比例1比1.5。

新鲜肋排持续冲净血水，砍小段。

加少许蒜末、盐、生抽、蚝油、生粉等腌制排骨。

开大火，煲饭至八分熟，沿锅边淋一点油，排骨蒸半熟。和切片腊肠一起铺到饭面上，再开中小火焖熟食材(喜欢有锅巴的可以稍微焖久一点）。

找个空地敲一个温泉蛋，焖几分钟。

加生菜，调酱汁（少许生抽、老抽、水），出锅前淋上，撒香菜或葱花即可。

异曲同工之海鲜煲仔饭。

配个无花果枸杞百合汤，又搞定一餐。