快手煲仔饭（铸铁锅）
用料
| 大米 | 350克（约是2大1小的量） |
| 冷水 | 360克左右 |
| 香肠（切片） | 2根 |
| 生菜 | 一颗 |
| 煲仔饭酱油 | 35g |
| 鸡蛋 | 随意 |
快手煲仔饭（铸铁锅）的做法
大米洗净（可以多洗几次，煮过的饭会粒粒分明）。生菜开开水中烫一下即刻捞出
加入香肠，倒入水，大火煮开，用饭勺铲一下底，防止米粘锅。（盖盖子）转小火煮12分钟左右
最后一分钟时倒入鸡蛋，盖盖子（喜欢鸡蛋熟一点的可以最后两分钟时就倒入）
12分钟左右到了，关火，放生菜（或其他烫过的蔬菜）
淋上煲仔饭酱油
拌均匀即可
若是要放香菇，和香肠同时放入，需煮透
