昂刺鱼清洗干净擦干，剪去尖刺要注意扎手黄色黏膜开水烫不烫随意，，其他如图切配

热火热油➕适量盐煎鱼，同时下姜蒜一起爆香，本人不喜欢吃煎全熟的鱼，爱吃全熟的可以翻面在放蒜末生姜

两面全部煎至定型

锅里加水煮开鱼汤，水的分量可以根据盛粉的碗定

加入干辣椒，紫苏白胡椒粉大火煮开熬煮10分钟

另外起锅冷水煮干米线，水开持续煮6分钟，焖5分钟即可，泡软的米粉过冷水冲去米浆控干备用

熬好的鱼汤加入虾子和米粉大火煮开收一下汤汁更入味，试试咸淡。出锅撒葱花即可

冬天一碗热乎乎的紫苏昂刺鱼粉太满足了吧！