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超下饭的广式子姜焖鸭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7930

用料

鸭子半只
仔姜2个
紫苏适量
红糖片1小块
蒜粒若干(可选)
料酒3匙
1匙
生抽3匙
蚝油1匙

超下饭的广式子姜焖鸭的做法

  1. 鸭子洗净切块。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤1
  2. 不用放油,倒入鸭肉炒出鸭油与水分。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤2
  3. 约2-3分钟,表面微金黄。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤3
  4. 捞起鸭肉,鸭油倒掉。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤4
  5. 重新倒入花生油、爆香蒜粒。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤5
  6. 倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐,比例3:3:1:1,再翻炒入味。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤6
  7. 加紫苏、子姜片,翻炒。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤7
  8. 加清水,过鸭肉即可,加红糖(由于鸭肉偏寒)。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,中小火焖30分钟。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤9
  10. 大火收汁。

    超下饭的广式子姜焖鸭的做法 步骤10
  11. 砂锅加热保温,味道更香哦。

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  12. 超下饭!(form food world 飞鱼脆皮君)

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