紫苏酱
请问谁会拒绝一个蘸鞋底都好吃的万能紫苏酱呢？
用料
| 紫苏 | 1小捆 |
| 蒜 | 适量 |
| 萝卜干 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1颗 |
紫苏酱的做法
紫苏叶边缘有撕裂状锯齿，两面紫色至紫蓝色，紫苏叶大、梗短少、背面也呈紫色、闻起来气味辛香、浓郁为最佳。
洗净，摘下叶子，去梗
萝卜干
温水泡1小时
蒜头需要多一些
上料理机啦➠
萝卜干打碎
蒜头打碎
紫苏叶，打碎
萝卜干倒入平底锅，无需放油，小火炒干水分
加多一些食用油
倒入蒜末，炒匀
加入紫苏，翻炒均匀
加2勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，1颗冰糖
炒匀即可出锅
紫苏季……
小贴士
喜欢吃辣的可以加入指天椒。