卷心菜对半切

用刀切掉中间的茎

把叶子扒开，放清水里冲洗

洗完控下水

叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用

找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面，根据个人口味放辣椒

起锅倒入花生油，放入适量麻椒，炸出香味后关火

把油中麻椒挑出来扔掉，把热油浇入辣椒碗中（我家有人爱吃麻椒，我就没挑出来）

放入白糖一勺（必放）

香醋4汤匙

味达美2勺

蚝油1勺

少量盐，搅拌均匀，自己尝下口感，适当添加

把切好的卷心菜丝放入，用筷子翻拌均匀

放入盘中，可以开吃啦！看着步骤多，其实很容易操作，个人感觉糖是必放的，其它调味品可以根据自己口味增减。