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儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7930
关于雪花酥制作:选好材料,你已经成功了一半以上,so~
⭕饼干要选择偏硬的,不能选苏打或威化饼干,建议略带咸味的小奇福,能中和棉花糖的甜度;
⭕坚果如花生、开心果、巴旦木、核桃、南瓜子、葵花籽等等,花生最提香!开心果(绿色)最提颜!
⭕果脯如蔓越莓、葡萄干、草莓干、芒果干、红枣片,草莓干最提色,酸甜的蔓越莓最能丰富口感层次!

关于雪花酥的软硬:
喜欢软的多放一点黄油,喜欢硬的多放一些奶粉;喜欢软的制作中,当棉花糖完全融化后马上关火再炒奶粉,喜欢硬的,当棉花糖融化后,加入奶粉炒30~40秒后关火

用料

?原味:
黄油40g棉花糖150g
全脂奶粉40g 饼干180克
果脯70g坚果80g
全脂奶粉适量(洒表面)
?巧克力味:
黄油40g棉花糖150g
全脂奶粉35g 可可粉5g
巧克力10g饼干180g
果脯70g坚果80g

儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼的做法

  1. ❤️送给我的49位同学们六一?

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  2. ??儿童节快乐!

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  7. 制作原味:
    准备好材料后,戴上一次性厨房pvc手套

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  8. 平底锅小火,融化黄油

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  9. 倒入棉花糖,炒至棉花糖完全融化

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  10. 倒入奶粉,混合均匀

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  11. 一次性倒入饼干、坚果、果脯,用硅胶铲把底部的棉花糖混合物都翻上来,然后用手(已戴上一次性手套)直接整理(因为比较烫手,可以一次性手套里面戴一层棉纱手套,会好很多),使每块饼干,坚果都被裹进棉花糖里

    儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼的做法 步骤11
  12. 把雪花酥放到铺了硅油纸的方形烤盘上整理好,然后表面洒一层奶粉,利用擀面杖、刮板等工具把表面擀平整;再翻个面,将另一面用同样方法擀平

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  13. 取出,边角切齐

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  14. 切条

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  15. 侧面

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  16. 切块,切好后把各个小块四周也裹上一层奶粉,

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  17. 装袋封口,

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  18. 制作巧克力味:
    1.黄油和巧克力一起放平底锅小火融化,
    2.倒入棉花糖混合均匀,
    3.倒入奶粉,可可粉的混合物,混合均匀,关火,
    4.一次性倒入坚果、果脯、饼干,混合,造型,步骤同上。

  19. 儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼的做法 步骤19
  20. 儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼的做法 步骤20
  21. 儿童节快乐!简单美味零失败雪花酥六一伴手礼的做法 步骤21