雪碧话梅小排骨(宝宝的最爱)
打卡,某音博主,雪碧小排骨,yyds啊! 家里有崽崽的安排起来!!!
用料
焯水: | |
排骨(紫排) | 2斤(1000克) |
姜 | 适量 |
料酒(a,焯水) | 适量 |
炖煮: | |
话梅(干,酸的) | 10颗 |
雪碧 | 350ml |
生抽 | 60克 |
老抽 | 18克 |
料酒(b) | 30克 |
雪碧话梅小排骨(宝宝的最爱)的做法
姜片➕料酒(a),排骨,下锅焯水,洗净备用。
雪碧,料酒(b),生抽,老抽,话梅,称好备用。
锅里放油,➕姜片,炒香。(喜欢糖色的,可以炒个糖色。)
放入排骨,炒香。(喜欢有焦感的,可以炒久一点,会更香!)
把料汁倒进去,烧开,转小火慢炖,炖40~60分钟,(根据口感,控制时间长短。) 大火收汁,出锅,撒熟芝麻!!!
成品!!!
小贴士
老抽量,我减过了,觉得上色还是严重,可以再减,话梅偏甜,可以减几颗,或者不吵糖色,或者雪碧减量!!! 雪碧减量用料酒代替!!!
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