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2021萌奶牛刀切馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7927
?牛年来了,制作各种牛的造型馒头

配方可以制作8个刀切馒头,大概30g/个

用料

中筋面粉200克
全脂牛奶105克
细砂糖20克
干酵母2克
椰子油5克
?调色?
竹炭粉适量
仙人掌果粉适量

2021萌奶牛刀切馒头的做法

  1. 揉好面团,白色270g,深灰色40g,粉色20g

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤1
  2. 将白色面团用擀面杖擀成薄片,2-3mm厚。有压面机的小伙伴,直接压。

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤2
  3. 奶牛身上花纹,用压花模具压好,贴在白色面皮上

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤3
  4. 再用擀面杖压紧,宽22cm左右,长29cm左右

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤4
  5. 将面皮从头开始卷起,用刀分割3cm宽的小段(3指宽)我的手比较小?

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤5
  6. 【鼻子】用中号椭圆模具压粉色椭圆片,抠圆工具抠出小圆球,做鼻孔

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤6
  7. 【耳朵】切割剩余的面团,压薄片,用椭圆工具压出椭圆片备用

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤7
  8. 【耳朵】用小一号的椭圆工具压出粉色椭圆片,将粉色叠加在灰色上。

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤8
  9. 【牛角】用中号椭圆工具压出深灰色椭圆片,然后搓成水滴状

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤9
  10. 将配件都准备好,就开始组合起来吧

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤10
  11. 用球形工具压出眼窝位置,贴上眼睛

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤11
  12. 鼻子贴在眼睛下放

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤12
  13. 鼻孔贴在鼻子上边缘两侧,用弯钩工具压出鼻孔

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤13
  14. “神器”又一次出现,喝牛奶剩下的吸管,对半切,呈U形,做嘴巴刚刚好

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤14
  15. 耳朵贴在眼睛上方两侧,用弯钩工具压紧

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤15
  16. 在耳根处,用球形工具压出牛角位置,把牛角贴上

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤16
  17. 贴上腮红,眼睛高光,更萌了呢?

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤17
  18. 把所有馒头做好,放入蒸笼中发酵。

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤18
  19. 蒸好变胖更萌了吖❤️

    2021萌奶牛刀切馒头的做法 步骤19

小贴士

【关于发酵】
锅内烧热水,水温45度左右,发酵至馒头明显变胖饱满圆润,拿在手上轻盈感,轻轻按压缓慢回弹

【关于蒸煮】
锅内水位2-3公分,直接开火,大火上汽,转中火,蒸10分钟。担心不熟延缓2分钟。

【关于保存】
关火后焖3分钟,打开取出馒头,晾凉后密封包装。冰箱冷藏3天,冷冻1个月。