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超嫩无添加剂的儿童牛排

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7925
超市卖的速冻牛排很多都是拼接牛排,而且不够新鲜,在菜场自己买些牛排回来腌制后,水煎牛排,极嫩又没那么大的油,又健康又营养,特别适合孩子!

用料

牛排2块(约250g)
鸡蛋2个
蔬菜若干
鲜虾6只
生抽10克
耗油10克
2克
2根
5片
3瓣
八角1个
花椒20粒
生粉5克
橄榄油2勺
60克

超嫩无添加剂的儿童牛排的做法

  1. 将买回来的牛排洗净(这里菜场已经将其戳好了)

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤1
  2. 加入生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐全部加入牛排中,戴上一次性手套,轻轻的按摩5分钟,然后加入60克水,继续按摩,按到水全部吸收!

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤2
  3. 加入20克蛋清,继续按摩至全部吸收!

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤3
  4. 加入生粉,继续按摩2分钟!

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤4
  5. 加入橄榄油,将水份锁在肉中!腌制一晚第二天早上煎(或者当天腌制2小时,若天气热,放入冰箱腌制)

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤5
  6. 腌制好就是这样的

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤6
  7. 用不粘锅,放一些开水,将牛排放进去中小火煎熟(根据厚度,大概6分钟)在锅中倒入少许橄榄油,将两面煎黄!装盘!

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤7
  8. 锅不用洗,也不用再加油,直接打入一个鸡蛋,小火煎熟!放入自己爱吃的蔬菜!挤上黑胡椒酱或者番茄酱,开吃?

    超嫩无添加剂的儿童牛排的做法 步骤8