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小老虎馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7922
虎年,对我来说有特殊的意义。做个小馒头纪念一下,愿虎年虎虎生威,健康顺遂。?

用料

中筋面粉250克
南瓜170克
酵母3克
白糖20克(可不加)
红曲粉/食用红色素一丢丢
竹炭粉1克
配色面团:中筋面粉100克
50克
酵母1克
水开后蒸15分钟

小老虎馒头的做法

  1. 将南瓜切片,放在蒸锅里蒸熟(约10分钟,筷子一碰就碎了就是熟了)。

    南瓜凉到温热后取170克与面粉、糖、酵母一起揉成一个光滑的面团,醒发至2倍大。

    另取白面粉加水和酵母,揉成团,分成3块,做成白色,黑色,红色。

    小老虎馒头的做法 步骤1
  2. 取3克面团,搓圆用筷子压一下,做成耳朵。

    小老虎馒头的做法 步骤2
  3. 取面团80克,揉成圆形,面团上沾一点点水,把耳朵放在合适的位置,用筷子头压一下,这样做出来的耳朵更立体更结实。

    小老虎馒头的做法 步骤3
  4. 两片白色面团,每个约1克,搓圆压扁,再加个粉色的小舌头,沾水粘贴上,小舌头上部用筷子头戳进去。这样更立体,且不容易掉下来。

    小老虎馒头的做法 步骤4
  5. 黑色装饰眼睛,和花纹。

    做好之后基本上也已经醒发好啦,蒸锅里放水,烧开后开始蒸馒头,大火15分钟后关火闷5分钟后出锅。

    小老虎馒头的做法 步骤5
  6. 出锅,来个全家福?

    小老虎馒头的做法 步骤6

小贴士

眼睛和鼻子,建议先用筷子在面上戳个小洞再放哦~