方便好吃的娃娃菜包肉
这是孩子最爱吃的一道菜
用料
娃娃菜 | 1颗 |
肉馅 | 半斤 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
方便好吃的娃娃菜包肉的做法
先调肉馅,放盐、生抽、葱、姜,料酒、高汤,调肉馅,顺时间让肉馅带劲儿,淋上香油。
娃娃菜洗干净,我用了两个娃娃菜最外面大的叶子,一共十片。
开水下娃娃菜叶。
大概3分钟,要让菜梆子也变软。
大概这样。
放入凉水里浸泡一下,沥水。
白菜梆子有点变透明了,这样正好软硬度。
在梆子处放上肉馅。
卷起来,卷紧一点。
卷好,吧两边叶子展开,封好。
一共10个。
放蒸锅里,大火开锅,中火再蒸10分钟。
开锅,有汁水出来,把这个水倒出来放碗里,晾凉。汁水放入,生抽、盐、淀粉适量,水不够,可以再加一点,炒锅烧热,加入调汁,小火加热,等汁水变粘稠,起泡,加入小葱,出锅!
调汁浇在白菜上。
咬开一个,肉好多,好好吃。
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