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快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7927
一道菜撑起一餐饭,不用大碗小碗整一桌,营养搭配超均衡,补钙又美味,拍胸口保证是小朋友喜欢的味道。

用料

虾仁若干
瘦肉若干
嫩豆腐若干
蒜和葱

快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法

  1. 瘦肉先腌制:加入蚝油、生抽、鸡汁(可换成鸡粉)玉米淀粉(淀粉不能少,可以让肉更嫩)搅拌均匀后淋上食用油,腌制十五分钟以上。(调料的用量根据材料的多少放,放多放少都不怕,后面煮熟了尝咸淡再调整)

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤1
  2. 肉片腌制的过程准备上述材料,虾仁不用腌制,但要用厨房纸擦干。葱花葱白分开。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤2
  3. 先放油,煎虾仁,两面都要煎透,因为虾仁不放调料,煎的过程起到去腥增香的作用。煎好放一旁备用。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤3
  4. 锅不用洗,继续倒油放蒜头,葱白。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤4
  5. 爆香后放入肉片,大火炒至变色。这个过程很快。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤5
  6. 肉片变色后放入豆腐,虾仁。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤6
  7. 加入开水,水量不要太少,也不要太多,参考上图。这时关小火,准备淀粉水。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤7
  8. 淀粉水就是玉米淀粉加水,用筷子搅拌均匀,淋上去。不用太多,因为肉片腌制也有淀粉了。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤8
  9. 盖盖子中火焖五分钟,豆腐容易熟。这时候可以尝咸淡,淡了加点鸡精,咸了加点水。五分钟后撒上葱花就可以了。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤9
  10. 汤汁拌饭超好吃哦。

    快手儿童餐——虾仁肉片豆腐煲的做法 步骤10