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「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7934
儿童节快到了~这款奶黄包不仅样式可爱,还好吃,家里有小朋友的话,建议尝试。(不是小朋友的我,也觉得很可爱,所以大朋友也不要有所顾忌,可以尝试哦)
奶黄馅,参考果果-手作 配方

用料

馒头
中筋面粉600g
奶粉20g
20g
植物油20g
牛奶300-350g
酵母7g
奶黄馅
鸡蛋3个
黄油30g
75g
奶粉30g
吉士粉15g
低筋面粉37.5g
澄粉37.5g
牛奶135g

「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法

  1. 将所有馒头的材料混合,牛奶先预留一些

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤1
  2. 先用筷子搅成面絮状

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤2
  3. 如果还有多余干粉,再加入预留的牛奶

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤3
  4. 混合成团之后,放到案板上揉搓

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤4
  5. 揉到表面光滑之后,盖上盆子醒发15分钟

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤5
  6. 醒发完之后,切分成需要的剂子(熊猫+海豹+北极熊:50g*6;鲸鱼+大象:200g面团;棕熊:100g面团)(鲸鱼、大象、棕熊的先不要切分小剂子)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤6
  7. 200g面团调成蓝色面团(加了一滴蓝色色素)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤7
  8. 100g面团调成浅棕色(加了适量可可粉,还要补一点水)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤8
  9. 调完色之后,切分小剂子,包上奶黄馅-40g(/任何馅料)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤9
  10. 多余的面团-边角料,调成深棕色,蓝色和粉色(深棕色需要的比较多)(蓝色,粉色只需要各大约50g)

  11. 深棕色擀成薄片,按压出熊猫黑眼圈(4片),熊们的耳朵(8片),所有动物的眼睛,还用作鼻子(28点)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤11
  12. 裱花嘴的大小(小号:SN7063-圆花嘴;大号:SN7092)

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤12
  13. 蓝色面团,分别用大小花嘴按出4片

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤13
  14. 大小两片叠起来

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤14
  15. 纵向横向地擀长

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤15
  16. 用小号裱花嘴压8片粉色圆片

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤16
  17. 用擀面杖擀的更加贴合一些

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤17
  18. 海豹:面团上喷水,放上2个2g的小面球,在嘴部上方放眼睛,在嘴边贴腮红,用牙签在嘴部戳洞

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤18
  19. 小象:面团表面喷水,侧面也要,小象脸两侧贴上耳朵,眼睛放在靠下一些的位置,眼睛中间偏下位置贴上鼻子-鼻子3g-4g面团搓细,用刮板在鼻子上压出痕迹,贴上眼下腮红

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤19
  20. 鲸鱼:面团首先下部分搓细,尽量搓细之后,用刮板一分为二,按扁

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤20
  21. 贴上鱼鳍,眼睛

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤21
  22. 熊猫:制作之前先把两个圆片擀长成椭圆形

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤22
  23. 面团表面喷水,尖角靠近的贴在白色面团上做熊猫的“黑眼圈”,贴上2个圆片作为耳朵,小圆点做鼻子,白色面团揪一点做眼睛

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤23
  24. 棕熊:面团表面喷水,粘上圆点作为眼睛,圆片作为耳朵,揪2g-3g的深棕色边角料做嘴部垫高,放上圆点做鼻子,耳朵可以用裱花嘴压出痕迹

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤24
  25. 北极熊:贴上圆点做鼻子和眼睛,2个3g面团做耳朵,耳朵可以用裱花嘴压出痕迹,嘴部可以用3g面团垫高

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤25
  26. 醒发之后,蒸

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤26
  27. 完成之后的样子,小象没有粉色耳朵内部也很可爱,还用边角料混合也做了奶黄包

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤27
  28. 掰开的样子

    「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法 步骤28

小贴士

奶黄馅:(参考下厨房:果果-手作)
1.30g黄油融化加75g白砂糖
2.加入3个鸡蛋搅拌均匀,加入135g牛奶
3.过筛37.5g低筋面粉,37.5g澄粉,30g奶粉和15g吉士粉
4.湿料(步骤3)先少量加入干料,搅拌成糊状之后,再加更多湿料混合
5.全部混合完成后,过筛,中小火炒成团
*吉士粉可省略
馒头:
1.没有馒头造型经验的话,建议少做几款
2.面团要揉光滑,小剂子也是
3.手速不快的话,要记得盖湿布/保鲜膜