梅花烙山药糕
问世间情为何物,直叫人生死相许!高颜值,简单好做的山药糕,做起来,为餐桌增彩!
用料
山药 | 200克 |
炼乳 | 20克 |
艾尔薇黄油 | 10克 |
德芙丝滑巧克力 | 2粒 |
牛奶 | 少许 |
甜菜粉 | 2克 |
糖桂花 | 少许 |
春梅 | 几朵 |
梅花烙山药糕的做法
黄油用的是爱尔薇小杯装黄油,动物发酵型黄油,奶香浓郁,口味纯正,特别是,小杯装使用的特别方便、干净卫生,美味!
巧克力+牛奶,不粘锅小火加热,混合均匀,入裱花袋,凉至手温,牛奶的量,和巧克力的分量差不多就行,巧克力我用的德芙丝滑,这个色正好比较像树枝
用黑盘子,或者白色盘子,裱花袋剪小口,画出树枝的形状
要买这样的铁棍山药,带手套,去皮
上锅蒸熟
捣烂
趁热加入一粒艾尔薇黄油
加入甜菜粉,炼乳,充分拌匀,也可以加糖粉,甜度可以按自己口味调整,边尝边加嘛!
取50克山药泥,月饼模具内刷油,压制出花朵形状
摘几朵漂亮的盛放的春梅,花骨朵
在恰当的位置,放上山药花朵,山药糕的花蕊部位,放上点自己做的糖桂花,树枝末端,用小山药团做成花骨朵点缀,摘点春梅,在恰当位置装饰一下,让整个画面更饱满
小贴士
糖桂花的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103455337/
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