1：铁棍山药去皮，切成小块，隔水上锅蒸熟；

2：然后压碎成泥；尽量压碎一点儿；

3：压碎之后凉至常温，加入300克面粉，2勺白糖、倒入酵母水；酵母提前放入温水杯里，融化；

4：最后揉成光滑的面团；放在温暖的地方发酵；

5：红豆提前浸泡，加入适量白糖煮熟；

6：面团发酵至两倍大小，放砧板上排气；

7：搓成长条，切成大小一致的小剂子；

8：取一个小剂子，擀薄，包上适量红豆，

9：像包包子一样包好；

10：包好的面团，擀成长舌状；

11:然后卷起来，封口朝下放着；

12: 放入蒸笼里，静置10分钟左右即可；冷水上锅蒸，大约20分钟左右；

好吃又有营养的红豆卷就好了