准备好原料和工具。梅肉偏瘦、但是口感嫩滑，不会像五花肉那么肥腻；温县山药淀粉含量高，水分含量少，比普通铁根山药还要再多一点黏性和糯感。

换成自己喜欢的其他猪肉部位也可以，猪肉和山药的比例大致=2:3。

山药削皮

放进绞肉机。我家用的是摩飞，配了三个size的不锈钢碗，山药就用1.5L的果蔬碗搅打，防止和肉串味。

几秒就已经很细碎了

透过屏幕的绵软细腻

刀头冲洗干净

继续绞肉

四层刀头绞肉也很高效，甚至要不了十秒

接下来可以用手混合山药泥和肉泥

偷懒的话也可以把山药直接丢肉泥里，盖上盖子再搅拌几秒。这一步可以加少量盐调味。

混合均匀的山药肉泥，看着太舒服了

捏起来也是，铁棍山药自带淀粉粘性，可以帮助肉饼成型

捏成肉饼后放在碗底，沿着碗边加入纯净水。不要直接对着肉饼加水、以免冲散了。

刚好捏两个肉饼，放进蒸箱蒸1个小时。吃不完的肉饼也可以放冰箱冷冻保存。

蒸好的肉饼会涨大、变松变软

出锅撒点枸杞，就是一道养生滋补的家常美味～虽然其貌不扬、但我第一次吃就爱了！

除了盐，不需要任何调味，连油和生抽都不用放，根本没有翻车的可能（此处艾特?）

最后看看摩飞绞肉机的三碗“叠叠乐”

平时收纳可以套在一起，不占用空间

还配了个剥蒜神器！