紫薯糯米小饼--超简单烤箱版
以前特别喜欢街边的紫薯小饼
还上班的时候每天都会从那个小店门口路过
店面很小,开了窗子边做边卖
经常地需要排队才可以买到热气腾腾的小食
下班的时候不着急回家,便也会等上一等
盯着老板利落的将食物入炉、出炉,
老板娘将顾客要的份量迅速的打包装好
拿在手里热乎乎的,迫不及待便要吃上几口
那时候的我们
可以在马路上肆无忌惮的大口吃零嘴,啃鱿鱼串儿。。。
如今想来
已是那么久远的事了
还上班的时候每天都会从那个小店门口路过
店面很小,开了窗子边做边卖
经常地需要排队才可以买到热气腾腾的小食
下班的时候不着急回家,便也会等上一等
盯着老板利落的将食物入炉、出炉,
老板娘将顾客要的份量迅速的打包装好
拿在手里热乎乎的,迫不及待便要吃上几口
那时候的我们
可以在马路上肆无忌惮的大口吃零嘴,啃鱿鱼串儿。。。
如今想来
已是那么久远的事了
用料
蒸熟的紫薯 | 370克 |
糯米粉 | 60克 |
糖 | 35克 |
淡奶油 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
紫薯糯米小饼--超简单烤箱版的做法
紫薯洗净切块
上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易戳透即可
去皮,趁热加入糖压成泥
加入淡奶油,筛入糯米粉
戴手套将其揉成光滑的紫薯面团
取32克左右紫薯面团,团成团(可做16个量)
摁扁,表面蘸少许白芝麻
也可以里面包喜欢的馅料
做好后摆上烤盘
放入充分预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉淡淡的奶香味,口感微糯
小小一个,拿来做茶点、小零食都超棒的!
小贴士
紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例