吉利丁片提前用冷水泡软。

奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后倒入融化的黄油。

倒入四寸加高模具中压实，放入冰箱冷藏备用。

酸奶层倒入锅中加热至50度左右加入吉利丁片融化，过筛一下，冷却后倒入模具中。

紫薯蒸熟后压成泥备用。

加入淡奶油、牛奶和细砂糖搅匀。

过筛一下取出过滤出来的紫薯。

加热一下紫薯牛奶加入吉利丁片融化。

冷却至室温后倒入模具中。

冷藏定型即可。

用热毛巾敷一下模具外面即可脱模。

切之前可以把刀热一下，切得更整齐。