先做紫薯馅儿，蒸熟的紫薯块拿出来压碎，加入一大勺牛奶，和10克左右白糖，碾成稍细腻的泥状备用

把面粉，白糖，蛋液，盐，酵母和黄油一起倒入揉面，你可以用面包机，厨师机，或者直接手工揉面。

揉成一个光滑的面团后，室温发酵，或者冰箱冷藏一夜发酵。发酵好的面团，排气分割成9个小面团。

面团发酵的时候，可以把紫薯馅儿分成9份，搓圆，现在拿出来直接包，包法见视频。

面团全部包好后，松弛一会儿，预热模具，拿两个面团放在模具中心，压紧，一分钟左右，翻面，检查一下烤制的颜色。

两面都上色后就可以了，放在晾架上晾凉。

成品图。我做了配方1.5倍的量，吃了几个，剩下的都冷冻保存啦！下次想吃就拿一个出来微波炉加热1分钟即可。