菜谱

位置：首页 > 蔬菜 > 根茎类

浪漫紫薯爱心花卷（馒头）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:56 • 阅读：7931
用美玫低筋粉做的紫薯花卷，宣软轻盈，香香甜甜，好吃又好看ヾ ^_^♪

面团染色可以有好多变化，南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁，又或是红曲粉以及食用色素等等，亲们都可以自由发挥?

花卷?的形状也可以千变万化，擀成一个饼、擀成三个饼还有更多的饼，造型都各不相同。欢迎亲们不拘一格，把你的美丽色彩美丽造型的卷卷传上来，大家相互切磋一起进步╰(*´︶`*)╯?

用料

美玫低筋面粉400克
紫薯粉20克
耐高糖酵母3克
白糖20克
温水225克

浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法

  1. 称量好面粉。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤1

  2. 一半面粉和成白的，一半面粉加入紫薯粉。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤2

  3. 揉匀后平均分成8份。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤3

  4. 取一份紫色面团擀成圆形，直径大约5.5寸。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤4

  5. 平均切成4份。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤5

  6. 叠放整齐。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤6

  7. 筷子在靠近圆边压一下。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤7

  8. 直角的一边叠上去，用筷子压一下。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤8

  9. 筷子不要动，直接把底下两个角用左手向中间捏。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤9

  10. 捏的同时筷子再压一下。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤10

  11. 捏紧，抽出筷子。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤11

  12. 双色，擀开两个面饼。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤12

  13. 分别切四块。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤13

  14. 交错颜色叠放。重复步骤7-11。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤14

  15. 发酵至1.5倍大，蒸13分钟。

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤15

  16. 出锅啦，宣软、轻盈，棉花版柔软。好吃?╰(*´︶`*)╯

    浪漫紫薯爱心花卷（馒头）的做法 步骤16

小贴士

整形时面团要揉透，
蒸馒头时不要滴上水，
一次发酵也是妥妥的。。。
相关新闻