将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

平均分成3份，其中一份放入冰箱，剩余的两份分别加入A和B调成的紫薯膏（紫薯粉加水搅拌均匀成紫薯膏）揉至完全扩展阶段。

三份面团在28度的环境下进行第一次发酵，在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手轻按面团，不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，每份面团各分成6份，揉圆松弛15分钟。

先取一个白色面团擀成7×10厘米的长方形，再将浅紫和深紫也擀成一样大小，白色放下面，浅紫放中间，最上面放深紫，三种颜色面片叠加在一起。

从上往下卷起来。

放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。

发至高出模具大概2厘米左右，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态。

烤箱提前预热，上火170下火180度烘烤20分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。