紫薯蒸熟放凉去皮

蒸好的紫薯碾压成泥

烧热炒锅，放15克黄油，放入紫薯泥，炒热后加入糖及奶粉搅拌均匀即可

出锅放凉备用

准备低筋面粉125克、高筋面粉240克

准备玉米淀粉50克、糖粉40克

准备黄油130克；淡奶油220克

将高、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉放入盆中，拌匀

放入切成小块儿的黄油

用手将黄油与面粉搓成粗玉米粒装

加入淡奶油、和成光滑的面团

放入保鲜袋中静置20分钟

将面分割成5个大小均匀的面团

搓成直径大概3厘米粗细的长条

擀成宽度6厘米、厚度3毫米左右的面片

将紫薯泥搓成粗1.5厘米、长短与面皮相同的长条儿，放在面片中间

用面片把紫薯泥包好，将接口处捏紧。将接口朝下，略微滚圆

在表面刷上蛋液

在表面撒上黑芝麻、切成2.5厘米的小段儿

放在烤盘上，放入提前预热至190度的烤箱中、烤20-25分钟，至表面金黄即可出炉