称好所有的材料。注意猪油或黄油提前软化！

所有的粉类先提前过筛一遍。

用转圈的方法将所有粉类混合均匀。

猪油软化的状态，可以轻轻按压成型即可。黄油状态也一样。

软化到位的猪油或黄油用电动打蛋器打发至乳霜状。

加入室温的蛋黄，继续打匀。

加入细砂糖和盐。

建议先用刮刀把细砂糖和盐稍微拌均匀，避免打发时细砂糖飞溅。

将细砂糖打发均匀，还可微微可见细砂糖，没关系，会给你惊喜的口感。

在打发好的猪油或黄油中加入混合好的粉类和核桃仁碎。

刮刀拌匀至无干粉即可。不要过度揉捏，我是带PVC手套直接下手揉的，手温高的建议刮刀，如果太软可冰箱冷藏一会再进行下一步。烤箱170度预热。

分成28克一个的小团，此配方可以做15个左右，搓成圆球，稍微按压一下，中间用刮刀的顶部压一下，烤出来会更好看哦！⚠️装饰有两种方法，以下都会说明并配有两种装饰方法烤好的图片，看个人喜好选择装饰方法哦！

方法一：喷壶喷上少许水，撒上黑芝麻。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！

方法二：5克蛋黄➕10克水调成蛋黄薄液。

薄薄的刷上一层蛋黄薄液撒上黑芝麻装饰即可。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！

170度预热好，将核桃酥放入烤箱中层，烤制25分钟即可。烤至表面发黄干爽，稍微放凉后表面和底部不沾就代表烤好了，烤好完全放凉后再拿起来，不然你一拿就会掉渣哦！⚠️小技巧：冷了之后，可以先轻轻地将底部慢慢移一移，然后再拿起来就不会碎了?不然真的会掉渣?

方法一喷水烤出来的核桃酥。

方法二烤出的核桃酥。

不管你用哪种方法烤出来的都一样酥掉渣！放凉后密封保存，避免受潮哦！隔天吃超级好吃，做好记得交作业哦！