菜谱

位置：首页 > 药食

玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:43 • 阅读：7931
半夜睡不着起来做的桃酥，把室友香醒了hhh，这个比例真的绝了，和以前在超市买的味道一模一样！分享给大家！

用料

鸡蛋1个
低筋面粉250克
泡打粉4克
小苏打3克
玉米油150克
白糖120克

玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法

  1. 食材准备

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤1

  2. 低筋面粉，泡打粉和小苏打放在一起搅拌一下备用

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤2

  3. 把鸡蛋和过筛好的糖粉倒入玉米油里

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤3

  4. 搅拌到糖粉没有颗粒（糖粉一定要过筛！）

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤4

  5. 把之前搅拌好的低筋面粉，泡打粉和小苏打一起过筛到玉米油里，搅拌均匀

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤5

  6. 用刮刀搅拌成这样后再上手揉一会，把面团揉的光滑均匀

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤6

  7. 分成35克的小团子（我分了16个）

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤7

  8. 揉成小球后慢慢向中间按压（注意一定要揉的很软很光滑再按压！多揉一会再慢慢按下去，边缘有一点裂开就好了，不然烤出来很容易碎！）

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤8

  9. 撒上黑芝麻

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤9

  10. 送入烤箱，170度烤20分钟就好啦

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤10

  11. 超级酥脆

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤11

  12. 打包了一些送朋友嘻嘻?

    玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法 步骤12

小贴士

1⃣️送入烤箱前，每个桃酥之间的距离要隔的远一点，因为加了泡打粉的桃酥会膨胀，距离太短的话烤完桃酥会连接在一起。
2⃣️糖粉面粉一定要过筛！不然面团会有小颗粒。过筛后口感才会细腻。
3⃣️个人建议不要刷蛋黄液，真的很腥，我一般做饼干糕点都不会刷。
相关新闻