按自己要做的数量准备材料，方子是6个量，做得多按倍数增加。

盆中倒入砂糖（糖粉）、蛋黄、油，捣碎转圈搅拌，一定使其安全融合。

融合后是非常粘稠的。

面粉里加入泡打粉，一定要搅拌均匀。

将搅拌后的粉倒入蛋糊中，翻拌法搅拌融合，注意：一定不能画圈搅拌！！！

小贴士：如果制做的量大，要分2-3次筛入面粉，每次翻拌法搅拌融合，上图为第二次放入面粉后的状态。（面粉少此步可忽略）

带上一次性手套按成图中油团状。

均分6分，搜成球，用手压扁。压扁时注意边压边整形，注意要让四周开裂的美观均匀，可用手指慢慢按向外扩，使其薄厚均匀。按好后中心点位置用手指再用力按一下，避免烤制时中心膨胀鼓起来。

放入烤盘中，撒上适量熟黑芝麻。预热烤箱上下管170℃。

放入预热好170℃的烤箱中层，烤20分钟，然后看上色情况，盯紧烤箱，增加上管温度到190℃下管不变，适当增加时间（十分钟内），看上色满意出锅。

出锅后桃酥是软的而且颜色稍浅，不要用手拿，会碎成渣渣，凉凉后就变硬了，颜色也变得更好，咬一口，哇偶?香酥到没朋友！