五花肉洗净，氽水3-5分钟，切棋子块备用。

扁豆洗净切小段（或掰小段）、姜切片，备用

锅热添少许油，保持小火，将五花肉两面煎黄。注意⚠️不要煎的太焦，否则肉的口感就不够软糯了。大概5分钟。

五花肉煎香后，加入冰糖和姜片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，烧2分钟，让肉上色。

随后加入扁豆，翻炒2-3分钟再倒上350ml的水。先大火烧开，再转小火烧30-40分钟或压力锅20分钟（建议用压力锅，省时）

扁豆香糯，五花肉软嫩不油腻，超下饭的有没有?