简单好做的香喷喷鸭腿饭
在家也能做的干净卫生的沙县小吃鸭腿饭
用料
| 鸭腿 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 大葱 | |
| 鸡蛋 | |
| 青菜 | |
| 酱油 |
简单好做的香喷喷鸭腿饭的做法
新鲜鸭腿的话用姜片爆锅下锅煎至表皮变色，冻鸭腿的话解冻焯水也行
按卤肉的步骤放入八角、花椒、香叶（不用放太多，否则大料味重了不好吃）、以及酱油和盐，加水炖煮。可以顺便放点煮好的鸡蛋进去。我用的电高压锅炖40分钟就很软烂入味了，普通锅就要炖久一点。
出锅摆盘～
小贴士
加老抽的话比较上色，但只加生抽就很好吃了。
调料的用量看个人口味了，八角千万不要放多。
总的来说真的很简单，丢进锅里煮就行了，只是需要多一点点时间～
调料的用量看个人口味了，八角千万不要放多。
总的来说真的很简单，丢进锅里煮就行了，只是需要多一点点时间～