1️⃣ 除黄油和盐外的其他面团材料，放入厨师机揉面
2️⃣ 揉至扩展，加入软化黄油和盐揉至手套膜
3️⃣ 28度进行一发，发至两倍大（手指沾粉戳洞，不回缩或少量回缩即可）大概一小时，不看时间看状态
4️⃣ 松弛好分割成8等份，每份约48克，揉成圆形
5️⃣放入烤盘，留一半间隔，用手轻轻压扁
6️⃣用手指有中间轻戳一个洞，将一半的牛肉丸，切面朝下按入面团，需用点力，以防发酵弹起。

7️⃣ 烤箱放一碗热水，发酵功能35度30分钟进行二发，发至两倍大
8️⃣发酵好刷牛奶或蛋液，挤上沙拉酱番茄酱，洒点披萨草点缀（罗勒葱花也行）

9️⃣高比克T42烤箱提前预热，180度烘烤16分钟左右

出炉

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