牛肉洗血水，加白酒2勺，酱油1勺，花椒粉一1勺，蚝油2勺，葱花部分，搅拌均匀

子姜切丝

1.倒花生油，大火烧辣后，下老姜片，蒜，炒香后，下伴好牛肉粒，翻炒半熟后，盛到盘里待用。
2.下子姜翻炒，加2小勺盐，炒出香味后，下待用熟牛肉粒。再一起翻炒后，再次加点葱花一起炒匀，起锅。

起锅 摆盘