牛肉末里加盐和黑胡椒粉，拌匀。我用的是现磨黑胡椒粉，香气比较重。黑胡椒粉会激发出牛肉的奶香鲜甜。

炒锅里加入一些橄榄油。这种分装出来的橄榄油加入灌在透明玻璃瓶里，平时需要避光存放，放在壁橱里。（不然为什么橄榄油需要装在深色玻璃瓶里？）

加入蒜末炒出香味。

加入洋葱，炒出洋葱的水分，至洋葱颜色变深。

加入牛肉末，划散肉末，上下翻炒。

肉末颜色变棕色时，加入一块黄油，黄油会增添牛肉的奶香。翻炒均匀。

肉末完全炒熟后，装入可以进烤箱的碗。炒锅底部会留有一些肉汁，不需要倒进焗碗。

盖上自己喜欢用量的马苏里拉芝士。还可以撒上的干牛至（也叫披萨草）。

180度中层焗12分钟，至马苏里拉融化。

享受美食吧。