咖喱牛肉馅饼，吃一口就爱上这滋味
想吃咖喱牛肉饼，自己捣鼓一个，顺便记录下来，于是变有了这菜谱?
用料
| 中筋粉 | 300克 |
| 水 | 210克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料： | |
| 牛肉糜 | 250克 |
| 洋葱末 | 50克 |
| 卷心菜末 | 50克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 1克 |
| 咖喱炒酱 | 25克 |
咖喱牛肉馅饼，吃一口就爱上这滋味的做法
先上个材料图
开始制作肉馅，先炒洋葱
炒至软烂，让它冷却备用
牛肉糜加入适量生姜粉、黑胡椒粉和鸡蛋搅匀
搅拌至有胶状感
加入刚才烧好的洋葱继续搅拌
加入卷心菜继续搅拌
最后加入25克灵魂咖喱炒酱，继续搅拌
馅料制作完成，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
开始揉面，300克面粉+210克水 ，手揉的可能比较粘手，我是用厨师机来和面的。揉匀后加入适量色拉油封在面上，裹上保鲜膜静置半小时以上，让它会有很好的延展性。
把面团分成12个40g左右的小剂子
案板上抹油，取一个擀成长条状，放上肉馅
把它包裹起来
收尾的时候把尾部压在底部，轻轻地压几下，使饼胚变大一点
锅内放入少量的油，开始煎制
这是另一种包法
像包包子一样
我更喜欢这样的包法，简单省事，像包包子一样，包完后，反过来轻轻压几下，使饼胚变大一点
开吃吧?
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