葱切成末，牛肉饼提前解冻后加入生抽和胡椒粉（自己根据自己的口味调整用量）

把水，糖，酵母搅拌均匀静止5分钟后，加面粉用厨师机3档搅至无干粉状改6档继续打，（我打了5分钟）打成光滑面团后，盖保鲜膜放入蒸箱32度发酵40分钟至双倍大

发酵好的面团取出揉搓排气擀成2毫米厚的长方形面片

在面片上倒点油抹匀，撒点盐抹匀，铺上牛肉糜抹匀，最后撒上葱花

像叠被子一样按照3分的样子，上下两边往中间叠

把叠好的面片切成2厘米宽的条

每两条叠在一起，用筷子放在中间往下压

捏住面片两头，把筷子从中间伸进去，两头垂下另一只手捏住末端，拿筷子的手转动筷子绕一圈，放下压一下，一个花卷胚完成（不会绕转筷子造型的话直接捏住两头稍微拉长往底部收住也行）

把花卷胚放在硅胶垫片上放进蒸箱继续32度发酵40分钟.

发酵完成100度蒸12分钟，蒸好放2分钟再开门取出