无需发酵无需烫面的牛肉馅饼(小美版)
用料
面粉 | 250克 |
水 | 150克 |
油 | 10克 |
盐 | 1/2茶匙 |
牛肉馅 | |
牛肉肉糜 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 几片 |
葱 | 适量 |
黄豆酱 | 一勺 |
老抽 | 5克 |
盐 | 1/2茶匙 |
花椒粉 | 1/2茶匙 |
料酒 | 10克 |
油 | 10克 |
无需发酵无需烫面的牛肉馅饼(小美版)的做法
小美食谱库里就有,可以按照它引导式操作。
把水和面粉油盐,全部加入主锅。
2分钟揉面即可
取出成团,盖上保鲜膜醒发十分钟。
正好来做馅。生姜片和切大块的洋葱放入主锅,5秒/5速。
打碎
室温回温的牛肉饼两块
把牛肉糜和所有调味,加入主锅,1分钟/反转速度1调匀。
倒出放入碗中
醒发好的面团
平均分成十份
面团可以撒干粉防粘,擀开成薄薄的圆形,包入肉馅。
把四周皮拎起捏紧,轻轻压扁,依次做好所有。
平底锅内烧热,倒入适量油,放入包好的牛肉饼,盖上锅盖,小火煎几分钟,至饼底金黄,翻面再煎几分钟。
煎至两面金黄。
盛出
配上香醋,趁热吃!
当早餐也可以
下次试试空气炸锅版的。
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