准备好食材，牛腩、洋葱、葱末、姜末

准备好调料，老抽、料酒、生抽、盐、鸡精

炸花椒油

牛肉切片，切条，切末，不要剁太细，有点颗粒感更香

牛肉馅中少量多次加入清水或者高汤，期间不停搅拌，让牛肉吸足水分即可（差不多1斤牛肉200ml的水或者高汤）

放入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、花椒油后搅拌

再倒入洋葱末充分搅拌

拿出提前解冻好的手抓饼包上馅料

锅中放油，放入做好的馅饼，小火煎至两面金黄

好吃的馅饼做好啦！准备开吃吧！