牛肉泡水半小时，去血水，绞肉机绞碎备用；姜 蒜去皮绞碎备用；青椒 红椒混合绞碎备用；豆豉冲水晾着备用；葱洗干净备用...

冷锅下葱和油，油烧热，葱焦之后捞出。油凉一下下，然后下牛肉末炒一会，跟着下姜蒜末，下蚝油和盐拌匀，下青红椒末，下白糖，下豆豉拌匀，下白酒和一点点醋。开小火滚一下下。凉凉，起锅。