鲜牛肉馅250克。

用的葱伴侣的豆瓣酱。

姜切末，放入牛肉馅中。

花椒水，5克花椒粒放入碗中，冲入100克的开水，放凉备用。

凉后，倒入80克的花椒水。

搅拌均匀。

加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

葱切丁，跟香油，花生油混合搅拌均匀。

也加入牛肉馅中。继续搅拌均匀。

圆葱切小丁。

胡萝卜切丝，然后上锅炒一下。

然后加入牛肉馅中。

搅拌均匀即可。

冰箱冷藏20分钟左右。

温水和面，成团后，醒1个小时左右。

分成小剂子。

擀开，放入适量调好的牛肉馅。

包好。

用手轻轻按平。

锅里放入适量底油，油热后放入。

小火烙饼，煎至金黄色翻面继续煎。

两面金黄，轻轻鼓起来，就熟啦。

一定要小火烙饼。

牛肉馅饼。

也可以包包子。