花椒葱姜水煮开，捞出，放入浓汤宝，化开。放冰箱冷藏。
必须冷藏下，出冻，不然包起来肉馅湿的会漏。

买的这种牛肉饼，解冻。

肉馅里加入鸡蛋，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，糖，盐还有汤，搅拌均匀。

买的这种水饺皮，肉馅放里面，上面随便一捏就成型了。
（多出来的水饺皮准备做春饼皮）

我一个牛肉饼100g包了十八个。可以参考下。

锅里先放油，适量多点，摆好生煎，开火。
煎到底有点成型了，加入淀粉水，大约到包子三分之一左右，盖盖子，中火。
七八分钟后，开盖，水差不多干了，用铲子轻轻推动，看看底焦黄了。
盛出，完成。