牛肉115克切小块。

牛肉太瘦了，加了100克肥牛。

待牛肉肥牛都解冻后开始绞肉。

绞碎。

加料酒抓拌均匀，腌制20分钟。

洋葱和蒜切片后放入料理机。

绞碎。

此刻肉馅已经腌好了。

热锅中倒入少许植物油，把洋葱碎和蒜末爆香。

肉馅中加入鸡蛋液。

加入晾凉的洋葱蒜蒜末、生抽、盐、黑胡椒。

抓拌均匀。

加面包糠，朝一个方向快速搅拌使肉上劲。

热锅加油，做好一个圆饼放入锅里，逐个把肉饼煎熟。可以先把肉饼做好统一煎。我嫌麻烦?。

凉后装盒。冷冻保存，吃的时候解冻后用微波炉、烤箱、煎锅加热后食用。我用来做汉堡包?。

肉饼还可以再薄一点。