一部分胡萝卜打汁儿备用、一部分胡萝卜擦丝备用，牛肉馅放入各种调料搅拌均匀，注意胡萝卜丝要用一点油炒软后再和肉馅及姜末搅拌在一起

面粉加入胡萝卜汁揉面

擀饺子皮，我这手法只能自己凑合吃，需要多加练习就能擀得又快又好

包饺子，自己吃就不要太在意样子了吧，包饺子也是需要练习的，包得漂亮当然更好

煮一大锅水，水开放饺子，点凉水2-3次，飘起来即可

自己再打一个调料汁：生抽、香醋、油辣子、蒜末、小葱末，香油、花椒油，喜欢什么自己加，这饺子皮薄肉多胡萝卜丝丝缕缕的感觉真好吃?