意面煮法：烧锅水，水开关火，意面放进去，盖盖泡10分钟，中途搅动一下，以防粘粘。

10分钟后，筷子夹一下，轻松夹断就可以了，不行的话，很着急懒得等，可以开火煮开，基本可以的了，因为等会还要二次加工，不需要太烂。

捞出来过凉水，口感好。

牛肉放：少许盐，1小勺胡椒粉，1勺生抽抓匀，放1小勺生粉抓匀，再放一勺植物油抓匀，腌10分钟左右

时间到，放点油，把牛肉炒至变色盛出

调个料汁：2勺生抽，1勺蚝油，一丢丢老抽，一小勺黑胡椒粉或一汤勺黑胡椒酱，2小勺生粉，一点盐，半饭碗水，搅匀备用

锅里放点油，炒香青红辣椒和洋葱

放入牛肉

放入料汁

放入意面

翻炒2～3分钟入味，汤汁变浓稠即可关火

美味佳肴

最近新得的马克西姆锅，好看不