里脊牛肉切长条

上面的调味品加入，用手抓均匀，一定要带着一次性手套，慢慢抓，这样牛肉能更好的吸收酱料的味道。筷子搅拌没有手抓的入味。

静置10分钟入味。再加入适量地瓜粉，还是带一次性手套，手抓均匀。

2个鸡蛋打散，面包糠平铺在盘子里。

每一条里脊牛肉包裹蛋液，再包裹面包糠，2次。

油温可以用筷子测试，微微小泡即可调小火，慢慢放入包裹好面包糠的里脊牛肉。

一次不要放太多，根据你的锅子来。

第一次炸成这样的颜色取出。

油过滤一下。

复炸一次，金黄色，取出，滤油。

200克高筋，200克中筋，230克水，1.5克盐，1个鸡蛋，混合。静置20分钟。取面，揉面，三光。分小份，擀面杖擀薄饼。

锅子微热，小火，放入面饼胚。不用放油哈，盖上锅盖，面饼微微鼓起，翻面，再鼓起，就可以出锅了。这里忘记拍照了。

黄瓜，胡萝卜切细丝。

面饼卷入炸好的牛肉里脊，胡萝卜，黄瓜。

横切或者直接吃吧。

这里的牛肉里脊，可以是猪肉，也可以是鸡胸肉，看自己喜欢哈！牛肉蛋白质高，个人喜欢牛肉。还可以在面饼上涂抹黄豆酱，酱豆腐或者老干妈，看个人口味哈！
吃吧。