菜谱

位置：首页 > 肉类 > 牛肉

山药炖牛柳（素食版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:09 • 阅读：7931
春天宜多食一些山药，山药营养很丰富，可以健脾养胃，延缓衰老，增强人体免疫力，山药中的粘液为糖蛋白，可以增加饱腹感也可以保护血管，平衡血糖，想瘦身的朋友可以多用山药做一些瘦身料理，今天分享一道素食版的山药炖牛肉，用素牛排替代牛肉，高蛋白低热量，好吃不胖，你也可以试试。

用料

胡萝卜150克
铁棍山药300克
素牛排280克
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升
水200毫升

山药炖牛柳（素食版）的做法

  1. 准备食材：胡萝卜刨去外皮切成条状，铁棍山药刨去皮切成条，素牛排切成条

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤1

  2. 将切成条的素牛排倒入锅内进行煸炒，素牛排本身含有油，所以不用额外加油，煸炒的时候油会出来，这样更健康

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤2

  3. 倒入胡萝卜条继续煸炒，胡萝卜中含有维生素A，维生素A为脂溶性维生素，与含有油脂的食材一起煸炒，更有利于维生素A的吸收

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤3

  4. 倒入铁棍山药条，山药中含有很多的粘液质，这些粘液质可以保护我们的血管，增加饱腹感，让我们保持血糖稳定

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤4

  5. 将所有食材一起煸炒均匀

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤5

  6. 倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤6

  7. 打开盖子，看一下铁棍山药是不是已经粉糯了，如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤7

  8. 倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤8

  9. 翻炒均匀收一下汁水即可出锅

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤9

  10. 一道简单又养生的家常菜，低卡高蛋白

    山药炖牛柳（素食版）的做法 步骤10

小贴士

1.山药中含有很多粘液在处理山药的时候，需要带上手套处理，否则容易引起手发痒
2.素牛排是用大豆做的属于豆制品而且本身已经有些味道，属于半熟制品，所以不需要炖煮很久
相关新闻