提前将牛肉放在冰箱冷藏里解冻，我喜欢将冷冻的食品放冷藏这边解冻，总感觉会卫生安全很多。

牛肉根据纹路走向切条（外甥女让我切大条些，吃得爽）。洒上2勺黑椒酱，当然也可以多放点，根据自己口味。

抓匀，黑胡椒加牛肉里腌制，可以很好地去除牛肉的腥味，还能让牛肉更嫩。我只放了黑胡椒酱哦，方便也美味。腌个半小时就可以了，当然你如果有时间，可以腌个早上。

土豆切条，根据自家习惯，也可以分块，那牛肉也切小块状，这个都可以。然后烧水放锅里煮，煮制土豆稍熟。这里忘了拍照了。

热锅冷油，加入蒜片，稍炸出香味。

将腌制好的牛肉条连酱一起倒入锅里，油要稍多些，要不会粘锅。快速翻炒。

加入炒好的土豆条，再加点黑胡椒酱。炒制下，如果土豆炒软了，可以稍炒下就能起锅，但我土豆炒的不是特熟，所以又加了点水，盖上盖子稍焖了下，不要焖久了，焖久了牛肉会老。

快起锅时加点蚝油，再翻炒下，洒葱花，装盘。是不是特简单特方便。

成品图

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