作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.

牛肉富含优质蛋白质和矿物质铁及B族维生素等，考生要保持好的精力和体力，期间牛肉不可少！

想必大家炖牛肉吃得比较多吧
保留牛肉营养的最好方式其实是尽可能短的时间烹饪，即：煎和炒
长时间的炖会导致营养素不同程度的流失哦！
而且
即使炖煮也要注意不要和白萝卜、红萝卜、青萝卜一起搭配，会更加抵消牛肉的补益作用

非要炖建议可以和：土豆、山药、西红柿、胡萝卜、黄花菜一起哦?