群蔬荟萃 | 爸爸厨房 VOL . 141 香菇 小白菜 海米 玉米粒 牛肉里脊 水淀粉
今天要教你们做道什么菜呢?厨爸真是想了半天,哈哈,主要是厨爸会做的菜太多啦,有选择恐惧症呀,想了半天终于决定给你们露一手江苏菜,这道菜可不一般呀,它汇集了山上的菌类,海里的虾米,地里的蔬菜,再加上牛肉,营养价值就不用说了,味道很是非凡呀,不过颜值确实是比厨爸差了不少,哈哈,原谅我又自恋了~
建议食用年龄:因为这道菜含有酱油,酱油含盐量较高,味道刺激较大,建议3岁以上的宝宝食用
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用料
香菇 | 3朵 |
小白菜 | 3棵 |
海米 | 1勺 |
玉米粒 | 1勺 |
牛肉里脊 | 100克 |
水淀粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
儿童酱油 | 适量 |
群蔬荟萃 | 爸爸厨房 VOL . 141 香菇 小白菜 海米 玉米粒 牛肉里脊 水淀粉的做法
将小白菜切成小段
PS:如果宝宝比较小的话,要切小段一点哦,特别是白菜叶,因为白菜的茎比较多,太小的宝宝不容易咬烂将香菇去蒂切成片
PS:清洗香菇时,可按一个方向将香菇在清水中旋转,这样香菇褶皱中藏的小颗粒脏物就容易顺着水流清洗出来,因为香菇是菌类,不宜在水中浸泡时间过长哦,不然很多珍贵的营养成分容易流失哦将海米洗净再用温水泡5分钟
将牛肉切成薄片
PS:切牛肉要顺着牛肉的纹理切,这样不仅切起来容易一些,而且口感也会更好哦,还有要记得尽量切薄一点哈将切好的白菜用开水焯熟
PS:要等水开后再放白菜哈,并且焯的时间不要太长,这样才能焯出清脆嫩绿的小白菜哦等锅热后在锅中倒入适量橄榄油
PS:热锅后再倒入油这样可以防止粘锅,厨爸只悄悄告诉你哦然后将切好的牛肉片倒入锅中炒熟
接着倒入香菇片
再倒入浸泡好的海米
稍加翻炒后放入玉米粒
然后倒入小白菜
PS:因为小白菜是焯过水的,本身就差不多熟了所以要最后放哦,不然炒久了不仅营养成分会流失,口感也会变差哦翻炒片刻后放入酱油和盐
出锅前用水淀粉勾芡
这样就可以出锅装盘啦,厨爸还特意将它摆成了五角星的形状呢,不要告诉我你们没看出来,不然厨爸会伤心的,哼~
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小贴士
牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点,对宝宝生长发育尤其是骨骼发育有很大的帮助。除此之外它还富含铁质,可以改善缺铁性贫血。牛肉与质地柔嫩含丰富维生素的小白菜再配上富含多种氨基酸、多种维生素的香菇和味道甜美的玉米,不仅味道更加鲜香,还有提高机体免疫力的作用。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同