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味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:09 • 阅读：7933
黑椒牛柳炒杏鲍菇 是一道非常下饭的家常菜 嫩滑的牛肉丝搭配软糯的杏鲍菇 加上灵魂的味好美黑椒酱汁 简单易操作 厨艺小白也能轻松驾驭。

用料

杏鲍菇1个
牛肉150g
蚝油1勺
生姜丝10g
洋葱1/3个
小米椒2个
小葱1根
淀粉1勺
味好美黑椒汁30g

味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法

  1. 首先处理所有的食材：杏鲍菇切丝撒上少许盐腌一下去除多余水分 洋葱切丁 生姜切丝 小米椒切段 小葱切末 牛肉洗净后吸干水分然后切丝

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤1

  2. 牛肉丝中放入少许料酒和姜丝 然后挤入20克黑椒酱和小勺淀粉拌匀后腌制大概半个小时。

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤2

  3. 热锅冷油倒入姜丝、洋葱碎和小米椒爆香

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤3

  4. 倒入腌制好的牛肉丝爆炒

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤4

  5. 炒至牛肉丝断生变色

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤5

  6. 加入杏鲍菇丝继续中火快速翻炒直至炒出汁水

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤6

  7. 再继续加入10克的黑椒酱汁加少许开水 中火继续翻炒均匀

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤7

  8. 加入调制好的水淀粉勾芡

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤8

  9. 勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤9

  10. 装盘后再撒上少许白芝麻即可 一道美味又营养的家常下饭菜就做好了。

    味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法 步骤10

小贴士

牛肉一定要腌制的入味 第一步炒牛肉断生时 火候要大 这样炒的牛肉不会粘锅 而且有锅气。
这是一道快炒菜 火候大 炒出来的牛肉不易变老。
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