准备好用具 刀一定要锋利 牛里脊先提前放入4度左右的冰箱里冷藏解冻至无冰状态

2.取出解冻好的牛里脊 去除外包装

3.首先切下头部多出的部位

4.用刀由头至尾 剔除筋膜

5.根据自己的需求 分切成一定的量 用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏

6.有条件的可以真空包装 保存更久一点