牛脊骨洗净冷水下锅，放姜片，料酒，焯水

再洗净加料酒姜片炖30分钟（期间就可以处理配菜了，时不时的看下炖锅，有浮末的话一定要去掉）

番茄洗净去皮（番茄去皮:我最喜欢直接火上烤，每烤几秒钟就会爆皮，我觉得是最快最方便的一种方法,不喜欢的也可以放开水里烫)

番茄切丁

洋葱切丁

准备好食材就开始起油锅了，放少量的油，油锅热了后就把准备好的番茄倒进去翻炒，再放入一半的洋葱丁，一起翻炒(炒至番茄软烂洋葱出香)

把炒好的番茄洋葱倒入牛脊骨和原汤里一起炖30分钟，加入盐，剩下的洋葱，继续炖5-10分钟，出锅前加入胡椒粉，就完成了。很简单的牛脊骨汤，很鲜美，比罗宋汤清淡了许多，一会儿，牛脊骨全啃完了，汤还有一半，倒掉实在太可惜，于是决定晚上下面条吃

中午吃剩的牛脊骨汤+方便面，在疫情期间，这绝对属于美味啦，满满一大碗下肚，超级满足，哈哈哈?