猪肚翻转，把有粘液的一面翻出来，简单清洗一下，放入适量淀粉

像洗衣服一样搓洗，揉捏猪肚。

用清水冲洗干净，如果摸起来还有粘液再重复淀粉，搓洗，冲洗步骤，知道清洗干净粘液为止。

清洗干净的猪肚，加入适量的料酒冷水下锅，煮至猪肚的浮沫出来后关火。

冲洗干净浮沫，切成条状，备用。

药材备好，清洗干净，红枣可以去核，也可以不去核。胡椒要用刀拍一下，像拍蒜那样，拍烂后煮汤容易出味。黄芪提前放冷水煮一小时，然后放入切好的猪肚条，药材和胡椒，姜片。大火烧开后转小火慢炖一小时左右，加入焯过水的鸡肉，再煮半小时。

煮好的汤加入适量盐调味即可。
这道汤的猪肚还能捞出来配些彩椒爆炒，有汤又有菜。

青红椒切条备用

大蒜切粒备用

煮好的猪肚鸡汤里捞出猪肚，热锅冷油放入大蒜，彩椒翻炒至半熟，加入白糖耗油，酱油适量，再放入猪肚条，快速翻炒至彩椒熟了装盘即可。